La chicha de jora es una bebida ancestral en el Perú y América, y su principal ingrediente es la jora o maíz fermentado. Los antiguos peruanos descubrieron el arte de hacer chicha de Jora de manera casual, y aunque su origen fue modesto, esa bebida llegó a ser la más importante del imperio Inca.
Entre los festivales que se llevan a cabo en nuestra ciudad para difundir esta preciada bebida tenemos:
Festival de la Chicha
Festividad que se viene llevando a cabo desde el 2007 y reune a los mas talentosos fermentando esta tradicional bebida.
Fecha: 3era semana de noviembre
Organiza:
- Gobierno Reional de Lambayeque
- Facultad de Ciencias Historico Sociales y Eduacion (UNPRG)
- Universidad Senor de Sipan.
http://www.fachse.edu.pe
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